Bijna te traag met het aan de database toe vertrouwen van mijn proefnotities: 'nog maar drie flessen' fluistert de website. Maar ik moet ze toch even kwijt. Ultieme brut nature. Puur natuur bovendien. Uit een angstig cleane kelder. En dan een champagne die alle holtes van de mond vult. Manzanillazouten. Truffeltoetsen. Been- en beendroog, een jodiumschicht breekt het zwerk en opent het bal der levendigheid. Diepgang, intelligentie, haute couture de Champagne. Op is op...