Sankt Anna

Spätburgunder trocken - 2018

Geproefd op 25 jun 2020

Spätburgunder. Meestal luxe waar in Duitsland. Prijskaartjes rondom een tientje voor de instapmodellen. Maar daar doen ze bij Sankt Anna niet aan. Neem dit rood. Voor krap aan zes euro blij makend braamfruit, licht-cacaoënd en bovenal niet te wee en te zoet. Beter dan de 2017 oogst. En nog beter smakend bij varkensnek met chorizo die tijdens een proefsessie in Scheepskameel in Amsterdam werd geserveerd. En daar zijn ze met een 100 procent Duitse wijnkaart erg kieskeurig. De sommelier van dienst keek verbaasd op toen ik 'm verkopende partij en prijskaartje verklapte. 

Sankt Anna
Rood
Pfalz - Duitsland
spätburgunder
14%
Te koop bij Prijs
Jumbo € 6,19

Op Wijnspijs-reis

Met Chanan Wisse, sommelier tevens het Duitse wijngeweten van restaurant Scheepskameel, proeft Harold de Spätburgunder trocken van Weingut Sankt Anna uit Pfalz. De kok wist wat er ging komen en maakte een bijpassend gerecht. 

Wat eten we erbij?

Varkensnek van de bbq, jus met tuinbonen tomaat en chorizo

  • Varkensjus
  • Tomaat 
  • Tuinbonen 
  • Bonenkruid 
  • Bakchorizo

Bestrooi het vlees met zout en peper en braad dit rose op/in de bbq.

Ontvel de chorizo en snijd in kleine blokjes. Bak de blokjes kort en hard en doe deze met het bakvet in een bakje.

Ontvel de tomaat en snijd deze in blokjes.

Dop en blancheer de tuinbonen. Dop de grote eventueel nog een keer.

Snijd het bonenkruid fijn.

Warm de varkensjus op en voeg eventueel een scheutje azijn toe. Voeg de chorizo, tomaat, bonenkruid en tuinbonen toe.

Snijd het vlees in plakken, leg deze op een bord en schep de saus en garnituur erover en omheen.

Onlangs geproefd

wine-score-regular
Rood 30 jul 2020
Denis Jamain
Les Chênes de Mon Grand Père 2017
- Reuilly
Eerst was het rood van pinot noir niet om over naar huis...

Te koop bij Well of Wine

€ 18,95
wine-score-regular
Wit 30 jul 2020
Domaine les Yeuses
Vermentino 2019
- Pays d’Oc
De syrah van Domaine les Yeuses heet 'Les épices', de kruiden. Deze...
€ 7,95
wine-score-regular
Wit 29 jul 2020
Vietti
Arneis 2019
- Roero
Arneis. Ooit een druif die werd ingezet om soms wat al te...
€ 22,95
wine-score-star
Rood 29 jul 2020
Vietti
Tre Vigne 2017
- Barbera d’Alba
Vietti. Legendarisch wijnhuis in Piemonte. Vanwege zijn dito wijnen. Neem zijn relatief...
€ 24,95