Grillo. Een natuurlijke kruising van catarratto en moscato. Vaak een droevige sufferd uit Sicilië, maar dit is andere koek. Hij heeft pit, een X-factor, overdrive en voldoende yummyness.
Met zuren, bitters, body, grapefruit, vuurwerk en druifigheid troef. Gaat goed bij gegrilde vis. Makkelijk te onthouden.