San Silvestro

Barbera 'Passito' 2018
Geproefd op 10 jul 2020

Piemonte bekend vanwege de Koning en de Koningin van de streek: Barolo en Barbaresco. Beide gemaakt van nebbiolo. Maar de meest aangeplante druif is barbera. Je moet het zo zien: op zondagmiddag komt de hele familia bij elkaar en drinken ze Barolo of Barbaresco. Opa en oma trakteren. De kleinkinderen proeven een klein slokje mee. 

Maar wat drinken ze dan op een doordeweekse dinsdag Championsleague avond? Bij een snel bordje pasta. Juist! Dan komt de barbera op tafel. Sappig. Dorstlessend. Fruitig. En ongecompliceerd. 

Nu wil het geval dat San Silvestro een techniek heeft toegepast op zijn barbera die oorspronkelijk uit Veneto komt. Uit Valpolicella om precies te zijn. We hebben het over Appassimento. Oftewel: Passito. Druiven worden ingedroogd, waardoor ze extra concentraat krijgen. 

Zo ook deze barbera die daardoor donker, zwoel, zondoorstoofd en jammig wordt. Met zwarte kersen en bosbessenjam. Dark crimson noemen onze Engelstalige collega's dat. Bijna on-barbera. On-Piemontees. Stikt van de laurierdropjes. 

Veel diepgang, veel lengte, veel van alles. Behalve subtiliteit.  

Bekijk hier alle goed scorende wijnen van Gall & Gall
San Silvestro
Rood
Piemonte - Italië
barbera
14%
Te koop bij Prijs
Gall & Gall € 9,99

Onlangs geproefd

wine-score-regular
Rood 28 okt 2020
Weinbau Schiefer
Blaufränkisch 2017
- Burgenland
Uwe Schiefer. Ex-sommelier. Enfant terrible. Kortom, fenomeen. Wordt inmiddels zomaar tot de...

Te koop bij Winterberg Wijnen

€ 13,50
wine-score-regular
Wit 28 okt 2020
Château Romanin
Grand Vin 2019
- Les Baux de Provence
Rood zeer goed. Rosé zeer goed. Wit wil niet achterblijven en slaagt...

Te koop bij Chez Château

€ 22,00
wine-score-regular
Rosé 28 okt 2020
Château Romanin
Grand Vin 2019
- Les Baux de Provence
Ook een bijzonder smakelijke 'niet grand vin rosé' van Romanin geproefd. Lees...

Te koop bij Chez Château

€ 17,00
wine-score-regular
Rosé 28 okt 2020
Château Romanin
Alpilles 2019
- Alpilles
Buitengewoon domein. Zie ook rood en wit. In dit geval nog een...

Te koop bij Chez Château

€ 11,95