Van cabernet sauvignon en cinsault. En met een handje hout. Indien voorzichtig gebruikt lijkt dat laatste juist alcoholvrije rode wijnen het ruggengraatje te geven dat deze anders vaak ontberen. In dit geval is er licht getoast eiken gebruikt. Zodoende karamel-roostertonen met gelukkig ook cassis, en bessen die verder de dienst uitmaken.