'Dit ist der Clou von 't Janze.' Mocht uw kennis van het Berlijnse slang wat tekort schieten: 'dit is het beste wat we hebben.' Aldus wijnmaakster Bettina Schumann die het kan weten, want zij heeft er jaren gewoond. Al snel voelden de stadsgrenzen echter wat al te benauwd voor haar, en daar ging ze. Lees maar bij haar Famose Schose.

Een ding is zeker: haar bestemmingen waren niet met louter wandelschoenen te bereiken. Terug in Duitsland, naar Kaiserstuhl. Het geleerde in de praktijk brengen. Kleurrijke grauburgunder maken. Ruimhartig schilcontact, zodoende al lichtroze van kleur. De tong kleurt mee, met het zoet van Doyenné du Doyenne peer, Galliameloen, mango met een kaneelstokje, lavendel lispelt, rijp en gul. Berlijn. Ber-wijn.