Cascina Ghercina
‘Dedicate ai miei amici’ 2016
Geproefd op 31 augustus 2020
Uit Langhe, het hoge Italiaanse noorden. Ongecompliceerde blend van drie locals. Daarin bleek het aardse, wat dierlijke van de nebbiolo het prima te kunnen vinden met het vrolijke, ongecompliceerde van de dolcetto en de frisse zuren en het randje groen van de barbera.
Bekijk hier alle goed scorende wijnen van Erik’s Delicatessen
Wat eten we erbij?
Paddenstoelenlasagne met pestosaus
Pasta met paddenstoelen blieft vele soorten rood. Nebbiolo, barbera, dolcetto, pinot noir en tannat. Pel de uien. Hak in grove stukjes. Pel de knoflook. Snijd in dunne plakjes. Laat beide 20 minuten in diepe pan in de hete boter smoren. Overgiet de porcini met...