Ik geef het maar meteen toe: ik ben een liefhebber van carmenère. Zo eigen, zo nadrukkelijk, zo herkenbaar. Opvallend: zelfs op budgetniveau stellen ze vaak niet teleur. En gaan we een treetje hoger dan wordt er helemaal uitgepakt. Het oogstjaar 2016 presenteerde bramen, cassis, bittere chocola en espresso met een lepelpuntje suiker. De 2018 donkerder, dieper, de koffie zonder suiker, gedronken in de warmte van de schaduw.