Goutte d'Argent
Sauvignon Blanc 'Sake Yeast Fermented' 2019
Geproefd op 12 september 2020
Had ik net te maken gehad met een zinfandel die op bourbon barrels had mogen rijpen, kreeg ik de volgende crossover in het glas: Chileense sauvignon blanc tot wijn geworden met de hulp van sakegist. Blijkt niet slechts een gimmick. Heeft geresulteerd in een zeer geslaagde witte. Zacht, grassig, vief, lichte kruisbessentouch en rijpe rode grapefruit. Niet proberen met stokjes te drinken.
