Aantrekkelijke ontwikkeling. Kijk ik terug in de database van De Grote Hamersma dan wordt de Carte Turquoise met het jaar voordeliger. En dat terwijl de kwaliteit er bepaald niet op achteruitgaat. Ziehier de inspanningen van chenin-blanc-wonderkind Florent Baumard.

Wereldberoemd dankzij zijn Savennières en Quarts de Chaume. En zie aan, ook met mousserend tovert-ie. Opvallend: in dit geval nota bene gemaakt met voornamelijk cabernet franc. Blanc de noir dus. Maar wel met een piepklein beetje hulp van chenin blanc en chardonnay. Peer en meloen in het glas. Een romige mousse. Een verfijnde afdronk. Carte Turquoise kleurt de wijnkaart.