Wie een Riojaproducent bezoekt, krijgt als hoogtepunt van het bezoek een blik op de eindeloze keldergangen vol bestofte flessen waarbij de rondleider met een trotse armzwaai zegt: “onze Gran Reserva’s!”

Wat een boel. Raken die nooit op, denk je dan? Nee, want er komen natuurlijk steeds nieuwe oogstjaren bij die, na een gedegen opvoeding op eikenhout als finishing touch nog een tijd op fles voor een fiks aantal jaren de kelder in moeten.

Zo zijn ze hier bij de 2012 aanbeland. En het heeft ‘m weer goed gedaan. Het hout is aanwezig, de rijpe leeftijd bemerk je ook, maar het is een vieve, goed getrainde Gran Reserva, geen bejaarde die al naar zn kist riekt.

Hout en rijpe geuren zijn bekleed met zonnig fruit, fijn voorzien van kruidige specerijengeuren en de tannines zijn ferm, doch comfortabel, geven beet zonder te knarsen. Kan nog jaren mee. Al is het heel verleidelijk om er nu een eind aan te maken, de kurkentrekker te grijpen, en het resultaat van al die jaren zorgvuldige opvoeding in het glas te schenken.