Gemaakt door Alejandro Fernández, bovenste beste wijnbaas. Tevens bekend van een klassieker, Pesquera, een van de grote namen in Ribera. Is op Condado biologisch aan de slag gegaan. Goed gelukt. Nu eens niet zo'n blockbuster. Niet van dat Ribera-geraas. Prettig nerveuze presentatie van jeugdfruit: puberende pruimen, joelende bramen en bessen, trillende zuren. Een koffiemalinkje, specerijen waar Ottolenghi voor zou omrijden, een kokoszoetje en een lichte hartigheid. Hoop te beleven. Lekker.