Biotrio en geen sulfiet. Dat laatste wil nog wel eens resulteren in wiebeligheid, onevenwichtige zuren en nondescriptie. Maar daarvan is bij deze Centanni niets terug te vinden. Is iedere cent waard. Dik donker fruit. Cassis, kersen en pruimen. Zweempje laurier en smeerbare tannines. Stevig materiaal.