Haut-Bages Libéral. Buurman van het fameuze Latour te Pauillac. La Chapelle de Haut-Bages Libéral is hun tweede wijn. Zet het milieu overigens op het eerste plan: in conversie naar biologisch-dynamisch. Is nog niet zo eenvoudig in dat klimaat en met buren die het boeren wat minder 'organic' betrachten.

Pracht kapel met duistere zijbeuken. Sowieso schaars verlicht. Werpt slagschaduwen die geluidloos landen in paarszwart fluweel. Zwarte bessen. Zwarte pruimen. Zwarte peper. Tijdens een maanverduistering gedroogde laurier. Kolengruis, Oost-Indische inkt, onverlichte kelders en  schoenpoetstannines. Zwart zonder zwartgallig te worden. Ik houd ervan.