Je kunt je als een vis in het water voelen. Of als drie: 'Comme trois poissons dans l'eau'. In ieder geval voelen ze zich bij Ermitage du Pic Saint-Loup volledig op hun gemak met het kwartet druiven waar ze rosé van maken. Open, direct fruit, licht kruidig, serieus maar spartelend, en de hoogste compliment toegezwaaid krijgend wat een rosé kan ontvangen: presenteert zich in alles als wijn.