Prachtproducent. Proefde wat wit betreft zijn muskatellers, zijn sauvignon blancs en zijn rieslings. Bleef er nog wat te wensen over? Zeker: Dr. Wunsch. Een wijngaard die behoort tot een van de steilste in Europa: hellingshoek van 90 graden. Voor het geval er iets gebeurt is er in ieder geval een dokter in de buurt.

Deze kan de patiënt dan weer oplappen met een revitaliserende riesling, tot wijn geworden door fermentatie en rijping in groot gebruikt hout. Vervolgens zijn daar dan abseilende abrikoos, wilde perzik, bergkruiderij en gletsjer limoen, uitzicht biedend op een 94 punten in Falstaff, de toonaangevende gids in de Duitssprekende gebiedsdelen.