Balmont. Altijd bon. Vaste waarde. Altijd keurig in het gelid. Netjes in het schap. Gedraagt zich ook aan tafel. Naast sudderlapjes, saucijsjes en aubergineschotels. Zonnig, niet te streng en vol-sappig. Jeantje zag eens pruimen hangen aan een paar takjes laurier.