Welgedane, blozende chardonnayvormige feestwijn. Macabeo (macabeu, maccabéo) is een Catalaanse druif die voor het eerst genoemd werd in 1617. Daarvoor ook wel, maar toen dacht niemand eraan het even te noteren voor het nageslacht. Onder onze bezielende leiding krijgt hij eindelijk wereldfaam, zeker binnen de landsgrenzen. 

Vol, rijp, zacht, voluptueus als een operazangeres uit weelderiger tijden, geurend naar anijs, honing, kruiden, fruit, bloemen… Oftewel, wijn die vertrouwenwekkend aan een luxueus uitgevoerde chardonnay met viognierparfum doet denken. Maar dan voor geen geld