In de ruime achtertuin van Venetië zijn de wijnen elegant, ondeugend en dartel, met in de afdronk historisch besef. De geknipte omgeving voor de aristocratische bourgognedruif pinot noir. 

Pinot noir is een druif die, zoals een wijnboer het mooi zei, het terroir vertaalt naar de wijn. Oftewel: pinot noir smaakt naar z’n wijngaard, z’n herkomst. Bodem en plaatselijk klimaat bepalen geur en smaak. Hier niet de voornaamheid van grootse bourgogne, wel de opgewekte allure van Venetiaanse palazzi.