Bourgognedruif pinot noir is fragiel. Teer. Fijngevoelig. Slecht weer, een onverschillige wijnboer, en hij kwijnt weg, geeft dunne, vale wijn. Vandaar dat pinot noir vaak werd bijgelengd met zuidelijk robuust rood, een injectie kleur en kracht. 

Heeft goede pinot noir niet nodig. Proef maar deze uit Oostenrijk. Lichtvoetig, helder rood. Subtiel en verleidelijk, rank en zwierig, een bouquet dat met recht een ruiker mag heten.