Over de smaken van vroeger wordt vol weemoed gemijmerd, vooral door wie vroeger niet heeft meegemaakt. Over wijn van ooit hoeven we niet rouwig te zijn: de dagelijkse liter verdoofde even fijnzinnig als een klap met de hamer.
Slechts de allersjiekste wijnen konden wedijveren met huiswijn van nu. Pinot grigio geurend als ouderwetse notarisappeltjes.