Witte Saint-Joseph. Zeldzaam. Nog zeldzamer: alleen van marsanne. Moet vaak toch optrekken met rhônerelatie roussanne omdat het solo vaak niet zo wil vlotten. Maar deze marsanne kan er wat van.  Appel-, peren- en gele pruimenzoetjes plus een vanilleroompje. Witte wolk. Schaapjes tellen. Ofschoon lammetjes meer voor de hand liggen. Zacht, blond en mollig. Perzikvel, de zachtheid verder flatterend. De rondingen van het Michelin-bandenmannetje. Licht geparfumeerd. Geen rubber. Rozemarijn. Tijm. Saffraan. Kaneel maar niet veel. Geen wolkje aan de lucht verder. Een blanc sappig en vlezig als goede beenham. Zou er trouwens ook weleens bij kunnen smaken. En dan kun je er natuurlijk ook net zo goed meteen asperges bij serveren.