Donker, krachtig Spaans. Volop donker fruit, rijpe kersen, bramenpartijen, houvast-tannines en een vanillezweem dankzij zijn langdurige houtopvoeding en een groot verlangen van nadrukkelijke vleesgerechten. De dragon is geen vegetariër maar hij blieft er wel graag een stuk of twee bij wijze van ontbijt. Dat deze wel al eerder al groenten hebben gegeten, deert hem niet.