In die grote appellation Pays d'Oc mag alles. Alles wat in andere Zuid-Franse appellations verboden is. Elders moet de wijn gemaakt worden van bepaalde Zuid-Franse druiven, in Pays d'Oc mogen ook internationale jetsetdruiven als chardonnay en merlot in de wijngaard worden aangeplant. En uiteraard die beroemdheid cabernet sauvignon.
Een enkeling in Bordeaux maakt naast het serieuze rood ook wat lichtzinnige rosé. En daar blijkt de serieuze cabernet uitmuntend geschikt voor. Geeft de rosé kracht en pit. Dus vandaar dat Lamourie ook aan cabernet sauvignon dacht voor deze Pays d'Oc-rosé.
Geurend naar cassis, deftig fruitig van smaak, goedgespierd zonder zwaarwichtig te zijn.