Domein van Antonio Colombo, een cardioloog die waarschijnlijk meende dat wijn dermate goed voor de gezondheid is dat hij besloot om zelf maar een domein in Piemonte aan te schaffen. En nu eens niet om die eeuwige dolcetto, barbera en nebbiolo aan te planten: hij zette pinot nero in de grond. Op aanbeveling van meester-wijnmaker en oenoloog Riccardo Cotarella overigens, een en ander geheel conform schoenmaker hou je bij je leest. 

Enfin, geef mij zo'n cardioloog. Dan smeek ik hem om driemaal daags een glaasje Apertura voor te schrijven. Aangenaam vlezig, warme kersen, zoete pruimen, lichte zuren, een eerste aanzet tot herfstbeleving. Pinot nero die de pols sneller doet kloppen.  Is er een dokter in de zaal? Ja? En neem zelf ook wat. Misschien maar een glaasje Maxima van diezelfde pinot nero? Die is ook niet te versmaden.