Er gaan tijden voorbij dat je geen blanc de noirs drinkt waarin champagne-habitué pinot noir gezelschap heeft gekregen van baga en touriga nacional. Maar wat mij betreft kunnen die intervallen korter worden.  Buitengewoon smakelijke strak-droge espumante uit Bairrada met op het oog een zweempje blozend rood.  In de mond ook een vermoeden rood fruit, appel met een bakrandje, lichte amandeltoets, zweempje geroosterd brood en fijne zuren.