Neem vast een voorproefje op wat komen gaat bij de Blanc de Blancs Brut van Griesel & Compagnie. Zoek vervolgens zelf wat gezelschap. En dat zal zich snel aandienen met deze Pinot Prestige in het vooruitzicht. Schenken maar. Aandacht vragen. Niet gedachteloos naar binnen kukelen op de 'receptiewijze.' In de nabijheid van statafels wordt immers vaak lauwwarme prutprosecco geschonken.

Griesel. Ondanks de naam de serene schoonheid van pinot noir. Deels (40%) opgevoed op roestvrij staal (wat klink 'Edelstahl' in het Duits toch veel veelbelovender), deels (35%) op groot hout, deels (25%) op barriques. Een zacht mollige mousse aanzet, een rookzweem, gedroogd wit fruit, lichte notigheid, manzanilla-ziltigheid, mineraalstrak en een groot reanimerend vermogen. Opgeteld: 100% een buitengewoon goede Sekt voor dit geld.