La Dama, vrij nieuw domein. Pas sinds de jaren negentig doende. Met de wijnmaker zit het goed: eigenaar is Gabriele Dalcanale die ervaring opdeed bij Ferrari, en dan bedoel ik niet de auto's maar een van de beste producenten van mousserend in Trento. En ook over het de cash flow hoeven we ons geen zorgen te maken: schoonpapa was bankdirecteur.  Heeft geleid tot een hedendaagse stijl valpolicella. 

Verfijnd, fris en kersig. Dansende zuren stemmen vrolijk.  Fris gewassen jonge Dama. Wil slechts plezieren en is erg pro anti pasti. Dorstlessen luidt haar devies om daarna de drinker te laten kennismaken met de wat ambitieuzere Damas van de familie. Zie de Classico Superiore, de Ripasso en de Amarone.