Zo'n beetje het grootste compliment dat je een rosé kunt geven is dat deze waarachtig naar 'echte wijn' smaakt. Enfin, die loftuiting wilden ze bij Via Caritatis wel hebben. Dat ze de zaken daar serieus aanpakken kun je overigens al lezen bij hun Vox Angelorum. Buitengewoon gesoigneerde verschijning. Het mooiste fruit na de table de tri. Een adviseur aan boord die in 2010 door Robert Parker tot oeneoloog van het jaar werd gekozen (en daarna alleen maar beter is geworden). 

Een en ander telt allemaal op naar fijn, luxe banketbakkersroodfruit, het zachte getik van vanillestokjes, zuidelijke specerij en terughoudende citrus. Geen enkele aandrang om oppervlakkig de dorst te lessen. Ga ervoor zitten. Ga erbij liggen. 'Ga mediteren' adviseert de importeur. Goed idee. En dan als de yogi niet oplet stiekem even mijmeren over wat erbij te eten. Hoeft niet per se vega of vegan te zijn. Maar serveer er wel iets bij: 15 procent kom je zelfs bij 'echte wijn' niet dagelijks tegen. Post-aperitief rosé.