Johannes Pfeiffer, de wijnbaas op Pfannenstielhof wordt wel 'de koning van de St. Magdalener' genoemd. Hij maakt de Sint met vernatsch, zoals de schiavadruif ter plekke ook wel wordt genoemd, en voegt daar nog 5 procent van de ook al zo lokale lagrein bij. Mogen samen vergisten op roestvrij staal en worden daarna op grote foeders geparkeerd. Eenmaal uitgeparkeerd licht koelen.

Niet schrikken van de zuren, die even de smaakpapillen openkrassen. Die opschudding is na twee slokken weg en dan wordt het echt volop genieten. Zurige kersjes, rijpe bramen, frisse frambozen, een zoetzweempje. Open, transparante en zeer dorstlessende wijn. Rinsigheid tot kunst verheven. Erg goed dit jaar. Leve de koning.