Lees meer over Toros bij zijn friulano en/of pinot bianco. Ik zou overigens beide doen. De liefhebbers van buitengewoon noordelijke Italiaans wit komen dan volop aan hun trekken. Eerst deze pinot grigio. Kan die druif ook zo smaken? Carpaccio van peer en appel op een bedje van gedroogd en vers gras gedrapeerd op een bordje van gekoeld mineraal. Flinterende zuren, fluisterende bitters, superieur sap. Intelligent en gevuld in plaats van leeghoofdig en waterig.