Witte corbières. Witte raaf. Je ziet het niet vaak. Maar als je het dan treft, is het meestal buitengewoon smakelijk. Een weldadige afwisseling na een vaak plichtmatige chardonnay of zo'n hypernerveuze sauvignon blanc. Wijnmaker Pierre Bories heeft het rustige zuiden gebotteld. Slow corbières. Lichte kruiderij, zacht mondgevoel, iets mandarijn, iets nectarine, het ruwe van een abrikozenvelletje, een licht roostertoontje klinkt door, vergezeld door lichte zuren.