Uit de regio waar de importeur ook een kwartet verbluffende sekts heeft gescout. Niet schrikken: die heten Griesel. Na al die belletjes heeft ie zich klaarblijkelijk terug getrokken in een stil hoekje. Ik geef 'm geen ongelijk: dit is nu typisch zo'n fles die je helemaal voor je zelf wilt houden. Gevonden bij een wijnmaker die zich helemaal heeft toegelegd op het betere handwerk. Lees maar bij zijn spätburgunder Auerbacher Fürstenlager. Wilde gisten, niet filteren, met de hand plukken, de natuur slechts begeleiden zonder enige dwang. Logisch dat hij dat bij zijn weissburgunder niet anders doet. Puntig wit, amandeltjes, fijne appel, licht smokey, fijne bitters. Prcies en toch ongedwongen.