De rode van Roger smakelijk en recht zo die gaat. Zijn ambitieuzere witte doet zijn eveneens ambitieuzere prijskaartje geen geweld aan. Mooi gelaagde sauvignon blanc uit een oogstjaar dat tot jubelen leidde. 'Een van de mooiste sinds bijna vijfenzeventig jaar' luiden de dienstmededelingen. En de inhoud van het glas onderstreept deze. Loepzuivere Sancerre met respect voor het milieu: gecertificeerd HVE, High Value Environment.  Kruisbesjes. Appelknispers. Citroenschilletjes. Gelaagd mineraal. Sabbelen op een mals grassprietje, zittend op een kalkmuurtje. Fles in de schaduw maar binnen handbereik.