Guy de Chassey
Nicolas d'Olivet Grand Cru 'Brut'
Geproefd op 19 juni 2021
Guy de Chassey. Klein huis dat het groots aanpakt; is doende in Louvois, waar met name grand cru wijngaarden te vinden zijn. Pinot noir en chardonnay zijn de druiven van dienst hier. Boffen: 2014 was het perfecte jaar voor laatstgenoemde. Door de mollige mousse heen richting gistigheid, geroosterd brood, rijpe appel, dito peer, abrikozenmarmeladebitters, een rozijnenzoetje en zilt-frisse droge afdronk.
