De dolcetto, het vrolijkheidje, de onbekommer-versie, het kassa-koopje van een nebbiolospecialist (zie ook zijn barbaresco's). Toont in aan dat Alba, de belangrijkste stad in de Piemontese Langhe, het niet louter van zijn truffels en hazelnoten moet hebben. In het hoge Italiaanse noorden doet ook de dolcettodruif zijn ding. Biedt-ie in eersteklas wijnmaakhanden een hoop plezier. Rijpe donkere kersen, zwarte olijfbitters, donker sap en toch met een zachte inborst.