Zeldzame verschijning. Witte Saint-Chinian. Niet meer dan 1 procent van het wijngaardareaal ter plekke voorziet in druiven voor blanc. Daar moet je dan ook wel een beetje voorzichtig mee omspringen. Enfin, dat doen ze bij Foncalieu ook, kwaliteitsproducent ter plekke. 

Onverwacht spannende keuze van de wijninkoper van Dekamarkt, dat moet gezegd worden. Een mainstream sauvignon blanc, een kassaknallende chardonnay of een alledaagse pinot grigio is dit namelijk niet. Onalledaags, natuurwijnachtig aandoende witte, trippelend, ongedurig. Wilde perzik, wat abrikoos, nerveuze zuren, drupje room en fijne kruiderij.