In Zuid-Afrika hebben ze een Cape Blend: de lokale druif pinotage in de blend met Bordeauxdruiven zoals merlot en cabernet sauvignon. In Uruguay hebben ze ook een 'eigen' druif: tannat. Verder alleen in het zuidwesten van Frankrijk te vinden en dan vooral de eerste jaren aan het rijpen bij de producent zelf om de tannines wat te verzachten.
In Uruguay weten ze hem beter te temmen. Nu nog ronder en zachter. Compleet. Met tabak, leer, pruimen, bramen, cassis, getrimde stoppelbaardtannines en een uitzonderlijke drinkability. Zes maanden Amerikaans eiken hebben daarbij geholpen. Wat nog meer helpt is een Côtes de Boeuf.