Zie voor meer informatie over dit domein hun Sand, een verheffend droge blend van de drie Elzasser pinots. 

Ook fijn: deze koorddansende riesling. Het tussen de steile wijngaarden op de Schlossberg gespannen touw trilt nog na van de soms bijna zestig jaar oude rieslingstokken die met bibberende beentjes en knikkende knieën (want geen vangnet) de reis naar de wijnkelder van natuurvorser André Thomas hebben aanvaard. Het is allemaal niet voor niets geweest. Smokey, mineraal langs de liniaal, eenzame bittertjes, kiekeboe spelende kweepeer, zilte zuren, natuurlijk sap.