Dominio del Urogallo
Fanfarría 2018
Geproefd op 17 september 2021
Evenals de witte Fanfarría gemaakt op kleine, gebruikte vaten. Geen sulfiet. Niet gefilterd. Eigen gisten. En met de hand plukken. Nu wil de magie van de biodynamie nog wel eens een kat uit de zak te voorschijn toveren. Maar hier klinkt applaus. Donker fruit, veel concentratie en cabernet franc kantjes. Kruiden, tannines maar bovenal ook frisse, opgewekte zuren. Hoge doordrinkfactor.
