In Zuid-Frankrijk weet je wel zo'n beetje wat je in het glas kunt verwachten als je het duo grenache-cinsault in het glas krijgt. Rijp rood fruit, wat zwarte bessen, een door zon gestoofde pruim, een pepertje en lekker soepele tannines. Ook in Dahra, gelegen in de Coteaux de Mascara (geen grappen graag), dient zich nog een extra component aan. Of beter gezegd: deze zweeft binnen. Een zuchtje onalledaagse specerij, het parfum van rozenwater, de aanzet van amber...Hoe dat ruikt? Laat de wijn maar walsen.