Ongefilterd en niet gestabiliseerd. Kwaliteit is echter wel stabiel. Bij de 2013 en 2014 oogst adviseerde ik om de wijn te decanteren in een karaf van draadglas. Flinke rouwdouwer. Fors aan de pruimenboom schuddend, wat krassen door de tatoeage op zijn onderarm vanwege een onvoorzichtige bramenstruikbenadering, haar ingesmeerd met olijfolie, snijdt tannines af met zijn zakmes. De 2015 bleek evenmin door zijn wijnmaker tot kalmte gemaand. Thans de jeugdige 2018 oogst. Zoek maar vast dekking. En een recept van stoverij waarvoor rundvlees nadrukkelijk lang voor heeft moeten marineren. Als het in wijn moet, weet ik er nog wel eentje. Maar dan dien je wel een extra fles aan te schaffen.