De omgekeerde wereld. Wijnbedrijf dat in 1881 werd opgericht door Cesare Pio. Nee, niet Pio Cesare. Zo heet het nu. Maar het is nog wel steeds in handen van dezelfde familie. Thans aan het hoofd: Pio Boffa, de achterkleinzoon van de oprichter. En die maakt behalve fantastische chardonnay (zie ook daar) een buitengewone nebbiolo. Koersend op cassis, bitter zonder te grauwen, schonende zuren, straf in het sap, tevens behaaglijk soepel zonder saai te worden. Ze boffen met Boffa.