Hee, de familie Parinet die dit domein in Pouilly-Fuisse heeft, kennen we. Die maakt ook wijn in Beaujolais op Château du Moulin-à-Vent en bepaald niet onverdienstelijk (zie elders in De Grote Hamersma). Maar kunnen ze ook uit de voeten met chardonnay in Pouilly-Fuissé, de mooiste appellation in het zuidelijke Mâcon? 

Nou en of. Heerlijke, lichte stijl. Met dank aan een opvoeding voornamelijk op roestvrij staal en maar een klein beetje eiken. Nergens tropen, nergens te zwaar, nergens geroom of te vet. Subtiel wit fruit, peer en perzik, Een honingspatje. Lichtzinnigheid. En mineraliteit.