Wie het overige rood van Cà dei Maghi heeft doorgenomen (hopelijk in vloeibare vorm) weet al dat het ook hier goed zit. Lichtvoetigheid ten voeten uit. Wijnmaker Paolo Creazzi creëert geen zwaarmoedige, nadrukkelijke, gewichtheffende wijnen. 

Ook deze Canova ripasso heeft elegantie en lichtvoetigheid als signature. Niet te zoete kersen, rabarber met wat aardbeien vermild, rijpe pruimen, gedroogde zwarte olijven, een bourbonzweem, het zoet en de rokerigheid plus de zuren die als dranghekken functioneren. 

'Willen alle smaken daar binnen blijven?' 

'Dank U!'