Derrick Neleman, enthousiast Nederlands wijnmaker in Spanje, maakt onder de naam Nucli ook een witte wijn van macabeo met sauvignon. Waarom, vroegen we ons af.

Geen idee, want hier toont Neleman zelf dat die veel te onbekende prachtdruif macabeo het prima af kan zonder hulp. Vol en rijp als luxueuze chardonnay, maar fijner van zuren, plus voorzien van subtiele bloesemgeuren. Doet wat denken aan viognier, maar dan aardser, stoerder.

Het ontdekken waard. Maar vertel het niet verder, want we willen niet dat de prijzen van macabeowijn richting witte bourgogne en condrieu gaan.