Ayala

Brut Majeur
Geproefd op 29 december 2021

Ayala, boutique winery. De vrouwelijke evenknie van Bollinger, gemaakt bovendien onder leiding van vrouwelijke keldermeester Caroline Latrive. Haar brut, ook wel ‘baby-bolly’ genoemd, bestrijkt 80 procent van de relatief kleinschalige productie van dit elegante huis in Ay. Twee gelijke delen chardonnay en pinot noir, aangevuld met 20 procent meunier. 

In de blend altijd minimaal 30 procent reservewijn. Dan drie jaar op gist. Bovendien: een dosage van slechts 7 gram, waar het dubbele vaak gangbaar is. Tot zover de statistieken. Dan nu het belangrijkste: de smaak. Verfijnd droog en gesoigneerd. Honingspatje, gouden appeltjes, fris, fruitig, zuiverend, kittig en smaakpapil-reanimerend. Ladies first. Maar nu even niet. Ook de rosé is niet versmaden. 

Bekijk hier alle goed scorende wijnen van Wijnkring
Ayala
Wit
Champagne - Frankrijk
Te koop bij Prijs
Wijnkring € 41,95
Wit
Champagne - Frankrijk
Te koop bij Prijs
Wijnkring € 41,95