De 2021 oogst. Maar toch nog maar even wat verder terug in de tijd: Le Bonheur doet al mee sinds de 18e eeuw. En sinds die tijd wordt er ook wijn gemaakt. Eerst door de Franse familie De Villiers en inmiddels door een overigens ook Frans bedrijf, AdVini, 'leader français des vins de terroir'. 

Enfin, tot zover de geschiedschrijving en de trots wapperende tricolore. Nu maar eerst even de Klapmutskop op, de berg waar op de hellingen de wijngaarden met chardonnay zijn te vinden. Liggen 's middags in de schaduw. Zodoende mooi koel fruit. Een tinteling, een kraakje, een knispertje, een biscuitje. Maar ook limoen en citrus. Lichtvoetig. Maar wellicht is lichtvleugelig een betere duiding. De wijn dankt zijn naam aan het paartje zwarte adelaars dat er zijn nest heeft. Dan weten we dat ook weer als we aan het aperitieven zijn. De wijn is er bij uitstek geschikt voor. Zie ook de sauvignon blanc The Weather Block en de rode The Manor Meander en The Trading Post.