Tot 2011 ging deze appellation als Bourgogne Grand Ordinaire door het leven. Maar de associaties met bouwvakkersdecolletés, paarse leggings met cellulitisprint en getatoeëerde staffordshireterriërs zijn nu eenmaal niet erg ‘wijnig’. Nee, dan toch liever Coteaux Bourguignons, de Bourgondische heuvels. Klinkt een stuk sjieker.

Maar het is overigens nogal een ruim begrip. Beslaat de hele Bourgogne. Van Auxerre tot Beaujolais. En qua druivengebruik zijn de officiële instanties al net zo scheutig. Voor de hand liggend zijn pinot noir en chardonnay. Maar ook soorten van minder naam en faam zoals aligoté, tressot en césar mogen heuvelop. En ze vervolgens allemaal bij elkaar tot wijn maken mag ook. Klinkt eigenlijk ook wel een beetje ordinair maar enfin.

Hoe dan ook, voor de Excellent Selectie is pure chardonnay gebruikt. En puur is-ie. Kwam vanuit de Bourgondische heuvels tot ons in de Hollandse laaglanden met sappig tropisch fruit, een gulle roomlik en het fris van kokosyoghurt. Sappige zuren bovendien dit jaar.