Het lot van de wijndrinker ligt in de handen van de wijnmaker. Gelukkig staat Concha y Toro erom bekend dat het zeer kundige wijnmakers in dienst hebben; het is niet voor niets een van de oudste en beroemdste wijnhuizen van Chili. 

Carmenère speelt hier dan ook een thuiswedstrijd en trakteert het publiek op donker fruit, koffieboontjes, een vleugje cacao en een spoortje pepermunt.